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Im direkten Vergleich sind Mandeln die Baumnüsse mit dem höchsten Gehalt an Protein (6 g),
Ballaststoffen (3 g), Kalzium (75 mg), Vitamin E (7,5 mg), Niacin (1 mg) und dem Wachstumsvitamin
Riboflavin (0,3 mg)*.
Darüber hinaus sind Mandeln von Natur aus salzfrei, dafür reich an Kalium, Zink,
Kupfer und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.