Cashewnüsse
Cashewkerne zählen zu den Nahrungsmitteln, die wir laut WHO am besten täglich zu uns nehmen
sollten. Grund dafür sind ihre gesunden Fette, denn wie bei Olivenöl besteht der Fettgehalt der Cashewkerne
zu rund 82 % aus ungesättigten Fettsäuren. Neben einem außerordentlich hohen Magnesiumgehalt liefern
Cashewkerne noch andere wichtige Nährstoffe: Die essentielle Aminosäure Tryptophan, nahezu alle B-Vitamine,
Vitamin K, Vitamin E, hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Kalium, Phosphor und Kalzium.